CENA AL MUSEO – Il Valore del Tempo
Domenica 18 ottobre 2026
Il Valore del Tempo, tema della serata, prende forma nei piatti attraverso un viaggio che parla di crescita, tradizione e nuove visioni. Un percorso che esplora la storia dei processi di trasformazione degli alimenti, le stagionature e il valore dell’attesa, scandendo il tutto piatto dopo piatto.
IERI E OGGI
Due interpretazioni del vitello tonnato: una cotta e una cruda, per raccontare come la tradizione possa evolvere senza perdere le proprie radici. Una visione del Ricordo, omaggio a Matteo Vigotti
L’ATTESA
Il tempo delle stagionature, delle trasformazioni lente e dei sapori che maturano.
LA NATURA
Il susseguirsi delle stagioni, con i loro ritmi e le loro materie prime.
LA TRASFORMAZIONE
Il dialogo tra tecniche di cottura e Classese, in un racconto di evoluzione e identità territoriale. Omaggio a Ivan Musoni.
L’ISTANTE
Il dolce che prende vita al momento, ricordandoci che ci sono esperienze che esistono proprio nell’attimo in cui accadono.
Un menu che diventa racconto, memoria e ricerca. Perché il tempo, in cucina, non è soltanto una variabile: è un ingrediente.
Prenota ora il tuo posto scrivendo al 352 01 10 537 (anche WhatsApp) o via email a info@museocasteggio.it.
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CHIUSURE STRAORDINARIE 2026:
OTTOBRE: 3, 10, 17, 24
NB: giovedì 22 ottobre, aperto solo al mattino
ORARIO DI APERTURA:
Lunedì CHIUSO
Martedì 9.30-12.30 / 14.30-17.30
Mercoledì 9.30-12.30
Giovedì 9.30-12.30 / 14.30-17.30
Venerdì 9.30-12.30
Sabato CHIUSO TEMPORANEAMENTE
Domenica 9.30-12.30 / 14.30-17.30
